Quand les premiers radis percent la terre au printemps arborant leurs couleurs vives et leur piquant franc, songez à en garnir vos martinis. Oui, oui, vous m’avez bien entendu. En entier, avec feuillage, ou en fines tranches. Laissez leur fraîcheur mordante éveiller votre appétit ! Martini signé Marie Fabiola. Assiette, signée Sandrine Leduc de 3f1c.com.
Category: Citations
Da Emma ristorante
Today is May 7th, 2025. It’s high time I get back to what thrills me the most, aside from actually putzing around in my kitchen, exploring a dish, making breads, crackers, desserts, and that is, writing about food, memories of unforgettable, succulent meals, like the one I had in early December, many, many moons ago…
GODDESS
Oh, how I love thee Sweet pungent taste Incredible aroma Without you Foods too many to count Lack luster, depth, unami You ask but to be nestled Into sandy loam soil In the Fall Only to rise up high Spear-headed scape in Spring Into perfection Out of your organza robe You burst into a million…
Peel a pomegranate
Begin by cleaning the outer skin of the pomegranate with a brush under running water, then pat dry. Fill a large round-bottomed bowl with cold water and place it on the counter. Stand atop of the bowl and, with a sharp knife, carefully cut through the thick leathery husk of the pomegranate in quarters, from…
ANIAR
Le mot « aniar » signifie « côte ouest » en gaélique, la langue des Irlandais. C’est aussi le nom d’un minuscule restaurant de terroir à Galway sur le côte ouest de l’Irlande, Photo de Joe Turner – Sur les rues de Galway où j’ai eu le bonheur de savourer de magnifiques petits plats issus…
Sirop à la rhubarbe et à la lavande
Elle se nomme Louise Vidricaire. Elle est cultivatrice de lavande biologique certifiée Écocert dans la région de Charlevoix. Son entreprise AZULÉE est située à Baie-Saint-Paul. Louise et moi avons en commun l’amour des produits du terroir et des cuisines du monde, et des mots. J’ai eu le bonheur de faire sa connaissance en début d’été alors que…
Friendship is priceless
Hommage aux frères Laporta La jeune trentaine, je vaque tout doucement à mes occupations à la maison, un air de bossa-nova en toile de fond. C’est la veille de la Saint-Valentin. Je suis célibataire. Le téléphone sonne. Au bout du fil, Philippe Laporta, un ami d’enfance. Nos maisons respectives au nord de Montréal à Cartierville…
L’été, d’assault
Nous l’avons tant espéré et puis, en l’espace de quelques semaines, le voilà qui jaillit dans toute sa splendeur, sans pudeur, se métamorphosant de jour en jour sous nos yeux ébahis. Enfin, l’été! Se délecter de petits fruits frais du Québec, de sorbets à la fraise ou au citron suret. L’été, c’est les oiseaux qui font…
Amourettes de veau aux morilles
J ’ai vingt ans. Je profite pleinement de mon hiver aux Menuires, station de ski savoyarde juchée à 1 850 m d’altitude dans la vallée de la Tarentaise en Savoie, région d’Auvergne-Rhône-Alpes, là où, grâce à mon beau-frère et un de ses contacts d’affaires, Leo Lacroix, je décroche un boulot pour la saison d’hiver. Et…
La soupe de Thieu
Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été fascinée par les vieilles traditions. Mes parents me surnommaient Marie, les Nations-Unis, car très tôt, je me suis liée d’amitié avec des gens venus d’ailleurs. C’est peut-être la faute de William Wyler, le réalisateur de la comédie musicale Funny Girl. Dans ce film-culte, Barbra Streisand tombe follement…